A l’hôtel U Capu Biancu il existe une vie… culinaire. Parfaitement : une vie culinaire ! Elle est le fruit du travail de notre chef exécutif, bien sûr, mais aussi du travail des producteurs de l’île de Corse. Elle est riche, elle est multicolore, elle est festive, elle est nomade.
La vie culinaire d’U Capu Biancu se décline en soirées, en déjeuners, en instants gourmands. Elle se passe au restaurant de l’hôtel, à la paillotte, en cave, sur la plage ou dans quelque endroit abrité du domaine. Elle a le goût d’un repas « a l’usu corsu », d’une viande ou d’un poisson grillé, d’une salade fraîcheur ou d’un délice sucré.
Le « mode corse » c’est une sélection de plats traditionnels parmi lesquels l’authentique cabri en sauce du lundi, l’onctueuse soupe de poissons directement pêchés par notre beau pêcheur ou encore les identitaires aubergines à la bonifacienne.
Un grill ou un brasero pour donner aux mets terriens et marins une saveur authentique. Pour que la chaleur en révèle la fraîcheur, l’authenticité. Des mets que l’on déguste en couple, en famille ou entre amis, dans une ambiance absolument conviviale à la paillotte de l’hôtel.
S’installer autour d’une table rustique, une cape sur les épaules. Se laisser emporter par le parfum des vins, le fumet de la charcuterie et des fromages corses, la douceur d’un assortiment de desserts. Et découvrir, avec notre sommelière, la richesse du terroir insulaire.
Des verrines copieusement remplies de légumes, viandes et poissons accompagnées d’un vin corse pour un instant « apérosé ». Un panier garni de fromage, charcuterie, pain, sucrerie pour un instant pique-nique.
Un petit creux en dehors des horaires traditionnels des repas ? Pas de panique ! Installez- vous sur la terrasse du bar, demandez notre carte snacking, choisissez entre une assiette de charcuterie, une tartine du jardin, une marine ou une terrestre, et dégustez…
Oui, à l’hôtel U Capu Biancu, il existe une vie culinaire. Que l’on déguste sur le pouce ou avec un appétit féroce. Une vie culinaire qui égaiera davantage encore votre séjour.
